Tanaman pisang mengandung multi manfaat. Semua bagian tanaman pisang dapat dimanfaatkan. Misalkan karnya sebagai bahan krupuk, batangnya yang dapat dimasak, untuk pakan ternak, kemudian daunnya sebagai pembungkus makanan dan buahnya yang dapat dimakan dengan kandungannya yang baik kesehatan. Tetapi, tahukah jika ada bagian dari pisang yang tidak kalah bermanfaat bagi kesehatan, yakni jantung pisang dan air dari pohon pisang itu sendiri
Jantung mulai keluar saat pisang akan berbuah dan ada bersama buah pisang. Jantung pisang inilah yang tempat buah pisang berasal, apabila diamati akan ada bentuk pisang kecil berbunga di dalam setiap bagian jantung pisang. Menurut ahli farmasi Alkhamudi SSI Apt mengemukakan “jantung pisang mengandung berbagai zat yang baik bagi kesehatan, seperti protein, mineral, kalsium vitamin, dan kandungan serat cukup tinggi”
Berdasar hasil penelitian setiap 25 gram jantung pisang mengandung
- 31 kkal kalori,
- 1,2 gram senyawa protein,
- 0,3 gram lemak dan
- 7,1 gram zat karbohidrat.
Jantung pisang juga mengandung vitamin A, vitamin B1, vitamin C, dan mineral penting seperti fosfor, kalsium dan Fe (zat besi). Selain itu, bunga pisang mengandung saponin yang berfungsi menurunkan kolesterol dan meningkatkan kekebalan tubuh serta mencegah kanker. Jantung pisang mengandung flavonoid yang berfungsi antiradikal bebas, antikanker, dan antipenuaan. Selain itu juga mengandung yodium yang bisa mencegah penyakit gondok.
"Dengan kata lain, jantung pisang merupakan salah satu bahan pangan yang memiliki kandungan nutrisi paling komplet, menyehatkan, dan menjadi salah satu alternatif obat," kata alumnus UGM itu.
Berdasarkan kandungan tersebut, jantung pisang sangat baik dikonsumsi orang yang sedang diet rendah lemak. Salah satu khasiat jantung pisang adalah memberi efek kenyang lebih lama dibandingkan dengan nasi dan makanan lain.
"Orang yang sedang menjalani program diet cocok mengonsumsi jantung pisang. Selain memberi rasa kenyang lebih lama, jantung pisang mengandung fiber tinggi sehingga berkhasiat melancarkan pencernaan dan menyehatkan perut," kata Kepala Seksi Perbekalan Farmasi Bidang Penunjang dan Sarana RS Kariadi Semarang itu.
Alkamudi menuturkan kandungan indeks glemik (GI) jantung pisang tergolong rendah. Karena itu jantung pisang sangat cocok dikonsumsi penderita diabetes. Tahrom (32), misalnya, sejak setahun lalu dinyatakan mengidap diabetes. Meski tergolong ringan, dia tetap harus mengatur pola makan agar tidak menjadi-jadi. Atas saran teman dia memasukkan jantung pisang dalam menu makan. Meski tak terlihat langsung, bapak dua anak itu sangat merasakan khasiat jantung pisang. "Ya, memang tidak langsung mengobati. Namun gula darah saya bisa lebih terkontrol. Itu salah satu menu diet saya. Selain murah juga enak," ujar Tahrom.
Beragam zat yang dimiliki jantung pisang tersebut juga berguna untuk mencegah perdarahan pada otak, baik dari jantung maupun pembuluh darah. Jika dikonsumsi secara teratur, jantung pisang bisa membantu menghalau serangan penyakit jantung dan stroke. Secara umum stroke disebabkan oleh penyumbatan pada saluran darah, sehingga peredaran darah tidak lancar. Padahal, darah merupakan penyalur nutrisi penting bagi tubuh. Bagian yang tak dialiri darah karena penggumpalan akan mengering dan berakibat kehilangan fungsi dalam menjaga keseimbangan tubuh. Karena itu mengonsumsi jantung pisang bisa memperlancar sirkulasi darah karena bersifat antikoagulan yang mencegah penggumpalan dalam darah.
kIta review lagi ya, bahwa Jantung Pisang mengandung :
- setiap 25 gram jantung pisang mengandung 31 kkal kalori, 1,2 gram senyawa protein, 0,3 gram lemak dan 7,1 gram zat karbohidrat.
- vitamin A, vitamin B1, vitamin C, dan mineral penting seperti fosfor, kalsium dan Fe (zat besi).
- saponin
- flavonoid
- yodium
- saponin yang berfungsi menurunkan kolesterol dan meningkatkan kekebalan tubuh serta mencegah kanker.
- flavonoid yang berfungsi antiradikal bebas, antikanker, dan antipenuaan.
- yodium yang bisa mencegah penyakit gondok.
- Cocok untuk program diet, selain memberi rasa kenyang lebih lama jantung pisang mengandung fiber tinggi sehingga berkhasiat melancarkan pencernaan dan menyehatkan perut
- kandungan indeks glemik (GI) jantung pisang yang tergolong rendah, maka cocok dikonsumsi penderita diabetes.
- untuk mencegah perdarahan pada otak, baik dari jantung maupun pembuluh darah.
Sumber
www.tabloidcempaka.com
www.manfaat.co.id
www.tabloidcempaka.com
www.manfaat.co.id
www.belanjaalkes.com
No comments:
Post a Comment